7 talleres teórico-prácticos todos los martes de 19 a 20.30 horas a partir del 3 de abril. Consultas a Ing. Daniel Vlah cel.: 099661685 o cdvlah@hotmail.com
Centro Gallego de Montevideo – Calle San Jose 870
Programa General:
RECONOCIMIENTO SENSORIAL
CLASIFICACIÓN
GALICIA Y SUS DENOMINACIONES DE ORIGEN
TECNICAS DE ELABORACIÓN
El análisis sensorial de los vinos.
Examen organoléptico.
Utilización de los sentidos en la cata.
La complejidad del sabor del vino.
Metodología: el servicio del vino
las copas
fichas de cata
Barricas de roble, sus objetivos.
Las señas de identidad del vino.
El clima, el suelo y la vid.
Cepas famosas blancas: Albariño, Chardonnay, Sauvignon, Torrontes.
Cepas famosas tintas: Cabernet, Mencía, Merlot, Syrah, Tannat.
Principales descriptores aromáticos de los vinos varietales.
Gustos y aromas anómalos.
Vinificaciones especiales: Vinos espumosos, Champagne, Cava.
Se trata de un curso teórico-práctico donde podrán conocer y apreciar las variedades más destacadas del mundo, descubrir sus aromas y el gusto del buen vino.
Saldrá preparado para manejar el lenguaje de los enólogos, expresando sus impresiones y formulando su opinión.
Dias Martes 3, 10, 17, 24 de abril y 8, 15 y 22 de mayo de 19 a 20.30 hrs.
Precio del curso (los 7 talleres) – $ 3.700.oo (se puede pagar en una o dos cuotas).
Por consultas e inscripciones: 099 66 16 85 o cdvlah@hotmail.com
Daniel Vlah Mastrangelo – Ingeniero Agrónomo, Asesor vitivinícola con 40 años de experiencia en el rubro.
Fundador de la bodega Rincón de Carrasco, responsable técnico de Ariano Hnos. S. A., Passadore, Carrau y Mutio S. A. ex asesor de más de 15 bodegas en la región.
Con más de 12 años dictando cursos de cata en la Asociación de Química y Farmacia tadalafil no rx del Uruguay, en eventos de Punta del Este, Instituto Italiano di Cultura, escuelas de gastronomía y empresas privadas.